距离春节尚有3个多月，10月27日，记者走访扬州餐饮市场了解到，扬州年夜饭预订提前“升温”，多家餐厅包厢告罄，不少餐饮企业已迎来年夜饭预订热潮，多家知名餐厅包厢早早被抢订一空，大厅余位也进入“倒计时”阶段，老顾客成为预订主力。

部分餐厅年夜饭“一厢难求”

记者走访富春、冶春、趣园、怡园、陈记菜馆、顾家厨房等了解到，不少饭店、餐厅的包厢“一厢难求”已成常态。

在顾家厨房，工作人员告诉记者，该店年夜饭预订完成率超85%，客源多为去年的回头客，包厢定价2980元/桌，“大部分熟客都会在吃完年夜饭之后预订下一年的。”

在国庆路的富春茶社，因今年完成改造并配备电梯，方便老年顾客出行，深受家庭消费者青睐，目前包厢已全部订满，仅剩2楼大厅12桌，预订群体以老顾客和老城区街坊为主；同时富春来鹤台店的3楼包厢也在一个月前订满，大厅仍有少量余位。

冶春竹西店包厢全部售罄，消费主力为门店周边居民，定价3000元/桌，珍园店包厢预订近80%，剩余大厅席位定价1888元/桌，均以家庭消费为主。在城南东园饭店宴会中心，年夜饭预订推出仅20天左右包厢已订完，大厅1880元/桌起订，负责人表示，今年先开放40桌规模宴会厅的30个名额，订满后再开启其他宴会厅预订，包厢2280元/桌起售。

在江都区，江南食府虽正处于装修升级阶段，但年夜饭包厢已预订结束，定价3000元/桌，仅余大厅2桌席位，“我们在小龙虾的消费旺季结束后，开启了门店的装修升级，因为面积不大，目前年夜饭仅剩下大厅的2桌。”老板告诉记者。

预计11月下旬迎来下个预订高峰

与此同时，部分餐厅的预订计划正逐步推进。走访中，记者了解到，由于春节为2026年2月，也有不少酒店、饭店的年夜饭预订尚未启动。

五亭吟春立新路店相关负责人介绍，该门店的年夜饭预订在国庆假期后启动；城北意园酒店预订通道已开启，预计腊月将迎来预订高峰；西园饭店目前预订率约10%，预计11月中下旬进入预订热期；平山宴、万怡酒店、明月湖酒店等计划供应年夜饭，但启动较晚。其中，明月湖酒店的年夜饭预订本周开启预订，包厢3580元/桌起，大厅2880元/桌起；趣园、山餐厅、聚餐厅、7吃8吧阳光餐厅等扬城一味旗下所有门店均会供应年夜饭，目前已有部分老顾客预订，正式预订稍后会正式启动。

值得关注的是，除堂食外，年蒸和年夜饭外卖服务也将同步上线，多家餐厅表示计划在元旦过后启动相关服务，满足消费者多样化需求。此外，也有不少餐厅企业明确表示不供应堂食的年夜饭，即将推出年夜饭礼盒套餐，供市民选购。