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网传鲍鱼比猪肉便宜?是真的吗?

百姓生活网www.yzcn.net 2020-09-23 09:33:36 编辑: 于竹青

近日,微信公众号“艾格吃饱了”的一条微信《没想到继帝王蟹后,又实现了一种名贵海鲜自由!》阅读量超9.2万。网传今年鲍鱼比猪肉还便宜?昨天,记者走访扬城餐饮市场进行了调查。

近日,微信公众号“艾格吃饱了”的一条微信《没想到继帝王蟹后,又实现了一种名贵海鲜自由!》阅读量超9.2万。网传今年鲍鱼比猪肉还便宜?昨天,记者走访扬城餐饮市场进行了调查。

记者探访

鲍鱼比猪肉还便宜?

扬州未出现2元/只的价格

“号称‘小山珍’的鲍鱼,已经比肉便宜了?”一篇来自近日《每日经济新闻》的报道称,福建东山岛是全国最主要的鲍鱼产地和出口地,受疫情影响,导致大量鲍鱼滞销,许多鲍鱼只能拿来喂鸡,养殖工只能鲍鱼就泡面。

今年鲍鱼比猪肉还便宜?是真的吗?昨天,记者走访扬城餐饮市场了解到,今年鲍鱼价格的确一度比往年便宜,但最近价格略有上涨。

“去年,18头的一箱8.4斤的鲍鱼,价格是300元,今年同样的价格和分量,可以买到9-10头的鲍鱼。”市区一家海鲜自助餐厅工作人员告诉记者,今年受疫情影响,在宴席不开、不少餐厅暂停营业的情况下,的确有很多鲍鱼养殖户出现了鲍鱼积压的情况,随着餐饮行业的逐步恢复,价格也在慢慢回调。

“5月份,我们从萃园桥市场拿的鲍鱼是2.8元/只,此后涨到了3元/只、3.5元/只,最近的价格是4.3元/只。”城北一家餐饮企业的胡老板告诉记者,今年上半年,活鲍鱼的价格的确比往年要便宜,由于扬州是内陆城市,2元/只的价格没有出现过,“对于餐饮企业来说,长途运输源头活海鲜虽然价格会略便宜,但总有损耗,用量不大的情况下,并不划算。”

“鲍鱼有淡水鲍和咸水鲍的区别,淡水鲍难过运输关,咸水鲍口感和品质更好,价格也更高一些。”西区一家餐饮店负责人王总告诉记者,鲍鱼的规格按照一斤3只叫3头,一斤8只叫8头等以此类推,每斤的头数越多,鲍鱼越小,“我们卖的3个头的鲍鱼,之前售价是28元/只,最近进价就达到了28元/只。”

业内人士

扬州远离鲍鱼产地

实现鲍鱼自由并不现实

“海鲜有南北方的区别,南方天气热,生长周期短,北方冷水海鲜,生长周期长一些,品质也会好一些。”市区一家大酒店负责人朱志宽告诉记者,鲍鱼也是如此。

今年鲍鱼真的比猪肉便宜吗?不少扬城餐饮业内人士坦言,鲍鱼是带壳的海鲜,由于远离产地,扬州食客在饭店讨便宜的可能性并不大,但市民可以尝试从生鲜平台比价后购买。

记者搜索不少生鲜平台发现,鲍鱼有产地之分,大连、福建、浙江、连云港等均有鲍鱼,网上也不乏活鲍鱼销售,有15到18头活鲍鱼售价99元两斤的,也有1斤12头的活鲍鱼售价38.4元的,但普遍有满足一定分量才给包邮的要求,2元/只的价格仍旧难以找寻。

“今年夏天,扬城街头有饭店打出了小龙虾100元10斤的价格,这是因为我们临近产地,这个价格在很多南方城市就很难实现。”餐饮业内人士分析,扬州人能不能实现鲍鱼自由,与非小龙虾产地的城市的吃货能不能实现小龙虾自由是一个道理。

来源:扬州网