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不少老字号老店已订满 成品菜被推向市场

百姓生活网 www.yzcn.net 2018-12-27 10:15:41  编辑: yuzhuqing

离除夕不足40天,昨天,记者走访扬城餐饮市场了解到,年夜饭预订服务火爆市场,目前富春、冶春等老字号及扬子江集团旗下多家酒店的年夜饭已经订满,地产的特色外卖礼盒成为主打。

不少老字号老店已订满

净菜和成品菜被推向市场

“我们包厢已经订满了,大厅还有少量余位。”昨天,记者走访餐饮市场时,富春、冶春等本土老字号部分门店的相关负责人告诉记者,富春老店、来鹤台店等均提供年夜饭,包厢的受欢迎程度很高,来鹤台店已经订满了。

冶春餐饮有限公司总经理陈军则介绍,“珍园店、虹桥坊店等冶春分店供应年夜饭,珍园店和虹桥坊店一周前就已经订满。”

“我们也订满了。”昨天,趣园茶社相关负责人告诉记者。

记者了解到,今年扬城年夜饭市场常见人均消费在200元/客,部分酒店的大厅人均消费从128元到150元不等。“我们今年的价格跟平常差不多,最低1388元一桌。”望潮楼文化主题酒店相关负责人介绍,实惠位置已所剩无几。

今年有本土食品加工企业推出了净菜礼盒和成品菜。“我们1188元的净菜礼盒已经卖完了。”扬子江集团相关负责人透露。

五亭食品有限公司则在今年推出了全家福、蟹黄狮子头、红烧牛羊肉、梅干菜烧肉、清蒸鳜鱼等成品菜。“我们推出了淮扬菜系列,先试水年夜饭市场。”五亭食品有限公司董事长徐国来介绍。

最早下午4点多开餐

不少餐饮企业年夜饭一桌难求

昨天,五彩世界4楼杭帮菜江南一品玫瑰余香餐厅的朱总介绍,该店的年夜饭预订还不错,下午4点18分开第一餐,下午6点18分开第二餐,第二餐更受欢迎,已经订满了。

家住西区的张阿姨最近跑了小区周边多家饭店,发现年夜饭都订满了,“不行我们就订中午的,晚上可以吃得简单点。”

“年夜饭预订的高峰是一周前,现在大多数店家包厢都满了,市民可以选择一些新开的餐厅或酒店,或者离市区有一小段距离的酒店。”不少餐饮业内人士建议。

不少饭店另辟蹊径

地产特色外卖礼盒成为主打

记者了解到,尽管年夜饭市场很火爆,但还是有部分企业拒绝供应年夜饭,主要原因是春节前食材价格高、除夕夜人员工资高,大多数企业是赚吆喝。在这种情况下,年夜饭外卖礼盒慢慢脱颖而出。今年不少餐饮企业和小吃店推出了各式各样的外卖礼盒,包括锦鲤年糕、坚果礼盒、烧鸡酱鸭等酱腊味礼盒、海鲜礼盒、水饺汤圆礼盒等,种类齐全,价格从100多元到3000元不等。

此外,不少年轻主妇介绍,现在网上购买生鲜也非常方便,预计今年的年夜饭吃外地特色美食也是不错的选择。

来源:扬州网

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